Petty

ペティは、小型で細身の日本包丁の一種で、果物や野菜の皮むき、飾り切り、細かい作業などに適しています。「ペティ」という名前はフランス語の「小さい」を意味する*petit*に由来しています。軽量で扱いやすく、刃先の鋭さから、繊細な調理作業に特化しています。プロの料理人から家庭のキッチンまで幅広く使用されており、牛刀と組み合わせて使うことが一般的です。

The Petty knife is a small and slender type of Japanese knife, ideal for tasks such as peeling fruits and vegetables, decorative cuts, and other precision work. The name "Petty" comes from the French word *petit*, meaning "small." Lightweight and easy to handle, it excels at delicate kitchen tasks due to its sharp blade. It is widely used by both professional chefs and home cooks and is often paired with a Gyuto for a versatile kitchen setup.